三基酱蟹

瑞山是濒临西海浅水湾、加露林湾等适宜花蟹生长的海洋环境的地区，因此酱蟹是其代表美食之一。
三基酱蟹是一家虽小却拥有40多年传统的酱蟹专门店，采用西海岸捕获的花蟹，以瑞山地区固有的传统方法烹饪。将腌牡蛎的汤汁熟成1年，再用大蒜、生姜等制成调料腌制的酱蟹，味道清爽醇厚，并带有酸爽而鲜美的独特风味。这里还供应花蟹汤，并对外打包销售酱油酱蟹、调味酱蟹、腌牡蛎。
与瑞山东部市场非常近，便于联动观光，距离瑞山公共巴士客运站也较近。此外，周边还有瑞山中央湖水公园、瑞光寺、瑞山乡校、丰田水库等。