Mì lạnh lúa mì táo tàu Kim Se-bok

Nhà hàng chuyên mì lạnh lúa mì nằm trong chợ Gyeolchoboeun, nơi bạn có thể thưởng thức món mì lạnh sử dụng táo tàu – nông sản đại diện của Boseun – trong cả sợi mì, nước dùng và topping. Sợi mì được làm bằng cách xay nhuyễn táo tàu khô rồi trộn vào bột mì và ép trực tiếp, có kết cấu kết hợp đặc trưng của mì lúa mì và mì lạnh; nước dùng nấu từ táo tàu và xương bò có vị thanh đạm và hương thơm nhẹ nhàng. Trên mì lạnh có topping là trứng tráng thái sợi, củ cải muối và giăm bông thủ công làm từ táo tàu. Thực đơn được cấu thành đơn giản gồm mì lạnh lúa mì táo tàu dạng nước, mì trộn táo tàu và bánh bao hấp thủ công. Đây là nơi lý tưởng để tham quan khu chợ Gyeolchoboeun và chợ truyền thống Boseun, hoặc kết hợp với thành Samnyeonsanseong Boseun và Dongheon Boseun gần đó.