Chamjinju Naengmyeon & Geumdwaeji Jip

Chamjinju Myeonok & Geumdwaeji Jip, situé à Jinju, est un restaurant spécialisé dans les nouilles froides (naengmyeon). Au lieu d'utiliser un bouillon salé ou un bouillon de viande aigre-doux du commerce, obtenu en concentrant et congelant des assaisonnements et des ingrédients en poudre puis en les diluant dans l'eau, ce restaurant de naengmyeon utilise un bouillon frais préparé en faisant bouillir directement du bœuf, des os de bœuf et des fruits de mer, afin de mettre en valeur la saveur du bouillon. Pour les naengmyeon bibim et seokkeum, la sauce est élaborée à partir de 23 ingrédients à base de fruits et légumes tels que pommes, poires, oignons et ciboules, sans sucre ni vinaigre. Le menu propose une grande variété de plats, dont le mul naengmyeon et le bibim naengmyeon, ainsi que du bœuf Hanwoo, du samgyeopsal, du galbitang et du gukbap, permettant à chacun de choisir selon ses goûts.