Gaunde Jip
Tên tiếng Hàn가운데집
Dịch máy từ tiếng Hàn. Xem bản gốc
Gadeunjip, nổi tiếng với món chân giò heo tẩm gia vị, nằm gần cầu Chumadaegyo ở Jeonju. Từ năm 1965 đến nay, qua nhiều thế hệ, công thức gia vị bí truyền và quy trình chế biến chân giò heo đã được truyền lại, mang đến món chân giò heo thơm ngon. Các món đặc trưng được chuẩn bị đơn giản gồm chân giò heo tẩm gia vị, cơm trộn và mì. Chân giò heo hầm nhừ được sấy khô để giữ độ dai, sau đó phủ các loại gia vị gồm tương ớt gochujang và nướng trên lửa nhỏ; món chân giò heo tẩm gia vị với phần thịt mềm và lớp da dai hòa quyện rất được ưa chuộng cả khi dùng làm bữa ăn lẫn món nhắm rượu.