Gaunde Jip
Nombre en coreano가운데집
Traducido automáticamente del coreano. Ver original
Gadeunjip, famoso por su jokbal sazonado, se encuentra cerca del puente Chumadaegyo en Jeonju. Desde 1965, su adobo secreto y el proceso de preparación del jokbal se han transmitido de generación en generación para ofrecer un delicioso jokbal. Los platos principales se preparan de forma sencilla: jokbal sazonado, bibimbap y fideos. El jokbal bien cocido se seca para mantener su textura tierna y elástica, luego se cubre con diversos condimentos, incluido el gochujang, y se asa a fuego lento; este jokbal sazonado, con su carne tierna y su piel elástica, es popular tanto como plato principal como acompañamiento de bebidas.
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