Ilsong Gejang Baekban

Ilsong Geotgejang Baekban được công nhận là một trong những nhà hàng cua ngon nhất trong vô số quán cua trên đảo Anmyeondo. Quán nằm ngay lối vào Anmyeon-eup nên rất dễ tìm. Khởi đầu là quán hải sản sống, nhưng món cua ngâm nước tương dọn kèm được thực khách yêu thích đến mức quán chuyển hẳn sang chuyên cơm cua. Vào thời điểm đó, trên đảo Anmyeondo chưa có quán nào chuyên làm cua ngâm.
Ilsong thu mua cua biển tươi từ vùng biển ngoài khơi Anmyeondo mỗi ngày. Nhờ vậy, mai cua bóng và thịt cua chắc, mọng. Cua được ủ lạnh trong tủ khoảng một tuần nên hương vị luôn đồng nhất qua bốn mùa. Thay vì gia vị hóa học, chỉ dùng nước mắm cá cát lên men 3 năm, nên cua không mặn mà có vị ngọt đậm đà.