Yokbo Halmaejip (Dongbaek Sikdang)

Devant le Centre administratif et de services sociaux de Byeollyang-myeon, dans la ville de Suncheon, ville spéciale intégrée de Jeonnam-Gwangju, où les gourmets renommés se précipitent, se trouve la Maison de la grand-mère à la langue bien pendue, le restaurant Dongbaek. Depuis des décennies, on n'y prépare que de la soupe de jjangttungeo (gobie de vase) avec des poissons pêchés uniquement dans les vasières de Suncheon et Beolgyo. Dans les régions côtières du Honam, on recherche depuis longtemps la soupe de jjangttungeo comme aliment fortifiant ou soupe anti-gueule de bois, consommée en transpirant abondamment en été. De plus, la soupe de jjangttungeo est classée première parmi les plats que les voyageurs visitant Suncheon doivent absolument goûter. Elle est principalement préparée en soupe, en fondue ou grillée ; la soupe épaisse obtenue en faisant bouillir puis en écrasant la chair du poisson est riche et savoureuse. La fondue ou le grill, cuisinés entiers, ont une texture moelleuse et sont souvent recherchés comme accompagnement d'alcool. Les cartes de visite qui tapissent un mur du restaurant permettent de réaliser combien de personnes sont passées ici.