Jeil Kongjip

Jeil Kongjip, ubicado en Gongneung-dong, distrito de Nowon-gu, Seúl, es un restaurante especializado en platos de soja con una larga tradición. Utiliza únicamente soja nacional traída de Hongcheon, provincia de Gangwon-do, y la muele a mano con un molino de piedra antes de servirla a los clientes, por lo que el sabor resulta aún más sabroso y suave. Además, como solo muele la cantidad que se va a usar cada día, servir siempre comida fresca es también el secreto de su excelente sabor. Se preparan diversos platos con soja, como tofu artesanal, kongtang (sopa de soja), cheonggukjang, sundubu, estofado de tofu y kongguksu. En particular, en verano, el kongguksu sabroso y suave es sin duda el plato más popular. La comida limpia, de aire local y hogareño que recuerda el sabor del terruño que preparaba la madre en el pasado resulta impresionante.