Choroktteul

Choroktteul est un restaurant spécialisé dans le végétarisme qui, afin de proposer des menus végétariens sains, n'utilise aucun additif chimique tel que les assaisonnements chimiques ou la sauce de poisson et n'emploie que des assaisonnements naturels. De plus, il sale le chou avec du sel marin grillé dont les impuretés et les substances nocives ont été éliminées. Au lieu d'utiliser les cinq légumes piquants (ciboule, ail, ciboulette, ciboulette sauvage, heungge ; en Corée, où le heungge est absent, l'oignon est inclus), il ajoute d'autres légumes comme le curcuma pour rehausser la saveur, et les nouilles sont également fabriquées sur place en mélangeant blé complet, riz brun, riz noir, riz brun gluant, haricots blancs, flocons d'avoine, graines de lin, poudre de gland, curcuma, etc., ce qui aiderait à la digestion.