チョロクトゥル

チョロクトゥルはベジタリアン専門店で、健康的なベジタリアンメニューを提供するために化学調味料や魚醤などの化学添加物を一切使用せず、天然の調味料のみを使用している。また、不純物や有害成分が除去された焼き天日塩で白菜を漬けて使用する。五辛菜（ネギ、ニンニク、ニラ、ヒメニラ、興渠、興渠がない韓国では玉ねぎを含む）を使用する代わりに、ウコンなどの他の野菜を入れて味を加え、麺も全粒粉、玄米、黒米、もち玄米、白大豆、オートミール、亜麻仁、どんぐり粉、ウコンなどを配合して直接製造しているため、消化に役立つと言われている。