Choroktteul

Choroktteul es un restaurante especializado en vegetarianismo que, para ofrecer menús vegetarianos saludables, no utiliza ningún aditivo químico como condimentos químicos o salsa de pescado y emplea solo condimentos naturales. Además, sala la col con sal marina tostada a la que se han eliminado impurezas y sustancias nocivas. En lugar de usar las cinco verduras picantes (cebolleta, ajo, cebollino, cebollino silvestre, heungge; en Corea, donde no hay heungge, se incluye la cebolla), añade otras verduras como la cúrcuma para realzar el sabor, y los fideos también se elaboran directamente mezclando trigo integral, arroz integral, arroz negro, arroz integral glutinoso, judías blancas, avena, semillas de lino, polvo de bellota, cúrcuma, etc., por lo que se dice que ayudan a la digestión.