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Cheongsong Bon-gwan Hamheung Naengmyeon
Nom coréen청송본관함흥냉면
Traduit automatiquement du coréen. Voir l’original
Cheongsong Bon-gwan Hamheung Naengmyeon, situé à Yeonhui-dong, est un restaurant de naengmyeon de style Hamheung qui utilise des nouilles faites d'amidon pressé. Il utilise principalement des pommes de terre, abondantes dans la région de Hamgyeong-do. La pâte est préparée à l'avance, et un chef avec plus de 20 ans d'expérience étire les nouilles fraîches à la commande. De plus, tous les accompagnements sont faits maison en cuisine, et les wang-mandu (grands raviolis) sont pliés à la main. Il propose également divers menus comme le suyuk et le hongeo-hoe, ce qui en fait une adresse réputée prisée des habitants.
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