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Hana Myeonok
Koreanischer Name하나면옥
Maschinell aus dem Koreanischen übersetzt. Original anzeigen
Hana Myeonok, versteckt in den Gassen von Jongno-gu in Seoul, bietet Yukgaejang und Dwaejjeulgalbi als Hauptgerichte an. Schweinerippchen ohne Beimischung von Abschnitten werden mit einer schmackhaften Brühe übergossen und stetig geschmort. Daher heißt es jjulgalbi (geschmorte Rippchen). Gibt man noch Dangmyeon (Glasnudeln) hinzu, saugen sie sich voll mit Brühe und verleihen Umami. Außerdem sind dank des Könnens des Inhaberehepaars auch die Beilagen lecker. Hier werden Naengmyeon (kalte Nudeln) frisch auf Bestellung zubereitet, und Naengmyeon wird als abschließender Gaumenreiniger empfohlen.
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Reisematerial: Jongno-gu
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