Restoran Ikan Mentah Chojeong Myeongga: Mulhoe

Chojeong Myeongga Hoe di Pelabuhan Jisepo, Irun-myeon, Geoje-si, ialah restoran makanan laut yang dikendalikan chef pemilik yang mengkhususkan diri dalam masakan laut lebih 30 tahun di kawasan Geoje dan Tongyeong. Restoran ini terkenal kerana mulhoe yang dibuat dengan cuka fermen nuruk semula jadi buatan sendiri dan mendapat reputasi dari mulut ke mulut sebagai restoran mulhoe Geoje. Cukanya bukan cuka beraroma buah daripada kesemak, epal atau yuzu, tetapi cuka fermen nuruk semula jadi yang dihasilkan dengan memfermentasikan makgeolli beras daripada 100% beras Korea selama lebih setahun, menambah umami mendalam dan rasa akhir yang bersih pada mulhoe. Sebotol disediakan di setiap meja untuk dicuba, dan boleh juga dibeli secara berasingan.
Menu istimewa Chojeong Special memenuhi meja dengan sashimi ikan segar bermusim dan pelbagai makanan laut, menghidangkan sajian yang rapi namun banyak. Selain itu terdapat nasi sos kicap sotong gurita, bibimbap ascidia, dan gurita batu sos masam manis serta pelbagai menu lain yang menyerlahkan cita rasa laut.