サランバン

珍島の西川の青龍で獲れたての新鮮でぷりぷりしたガンジェミとアサリを刺身にして、香り高いセリと和えたガンジェミムチムとアサリムチムがこの店のメインメニューです。セリをたっぷり入れ、甘酸っぱく和えて生臭さがなく、身質があっさりとしています。この店だけの自家製酢を使うことが魚の身をぷりぷりにし、味を引き出す秘訣だそうです。タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養も豊富で体に良いです。何と言っても酒の肴にこれ以上のものはないでしょう。さらに、コノシロの刺身や季節料理のタニシの刺身などは、この店自慢のガンジェミタンとともにさっぱりと美味しく人気があります。