吴氏刀切面

用四角蛤蜊做高汤的刀切面专门店。若点“水枪（四角蛤蜊汤）”，则定会因锅上堆得满满的四角蛤蜊而大吃一惊。在由鳀鱼和四角蛤蜊煮出的汤中加入辣味，使汤的味道更上一层楼。