駅前会館

駅前会館は1962年にパサップルコギを初めて開発した食堂です。強い火で素早くパサッと焼いたことからパサップルコギという名前が付けられました。毎朝馬場洞からプルコギの原材料である新鮮な牛肉が届けられ、開発されたヤンニョムレシピそのままに味付けして肉にまぶし熟成させます。その後、最も重要な調理道具である焼き網で肉汁を保ちながら特有の香ばしい香りをたっぷり含ませ、強い火で素早く焼き上げます。調理されたパサップルコギはエゴマの葉との相性が良く、一緒に包んで食べるとさらに美味しいです。