Gangneung Ormeau et fruits de mer Ttukbaegi

Gangneung Jeonbok Haemul Ttukbaegi est un restaurant spécialisé dans les plats à base d'ormeau situé près de Gyeongpodae à Gangneung. Son plat signature est le ttukbaegi (marmite en terre cuite) aux fruits de mer et à l'ormeau, préparé en faisant bouillir un bouillon mijoté avec plus de 20 ingrédients rempli de fruits de mer, puis garni de tofu Chodang de Gangneung et de deux gros ormeaux vivants. Pour l'ormeau vivant, il est recommandé de manger d'abord les autres fruits de mer puis de le déguster ensuite. Les plats à base d'ormeau comprennent le sashimi d'ormeau, la soupe d'ormeau aux algues, le sundubu aux fruits de mer et à l'ormeau, la bouillie d'ormeau ; en outre, la soupe d'algues au sundubu, le sundae au calmar et le seopguk sont également vendus.