Succursale principale des brioches à la vapeur à l'ancienne de Gachang de Park Ji-yeon

La branche principale Gachang Old Steamed Bread de Park Ji-yeon, située à Gachang-myeon, Dalseong-gun, Daegu, est un célèbre restaurant de pain cuit à la vapeur dans la région de Daegu qui vend du pain cuit à la vapeur, un aliment représentatif et une collation traditionnelle de la Corée. Influencés par ce magasin, qui a ouvert le premier restaurant de pain cuit à la vapeur à Gachang en 2000, des magasins vendant du pain cuit à la vapeur, des petits pains et des raviolis ont commencé à ouvrir à proximité, formant la rue Jjinbbang. Lorsque la rue Jjinppang a été diffusée à la télévision locale de Daegu, elle a commencé à se propager de bouche à oreille et est devenue célèbre en tant qu'allée spécialisée. Cela a été largement influencé par le magasin principal Gachang Old Jjinbbang de Park Ji-yeon, le magasin original de la soi-disant rue Gachang Jjinbbang. Ils fabriquent et vendent des produits le jour même sur un seul site depuis plus de 20 ans, et leurs petits pains cuits à la vapeur, fabriqués à la main à partir de pâte, sont très populaires. Le menu principal est composé de petits pains cuits à la vapeur et de boulettes à la main, et il est connu comme un endroit où de nombreuses personnes se souviennent du goût et font la queue. Récemment, ils acceptent également les commandes via le site Web et ont créé un centre de recherche sur le pain cuit à la vapeur pour développer de nouveaux éléments de menu et fabriquer des produits.