[Tienda centenaria] Mabang (Pollo Mild)

[Seleccionado como 'Tienda del Centenario' de 2019 por el Ministerio de Pymes y Startups]

Mabang (Mild Chicken) es un restaurante especializado en pollo frito tradicional que ha utilizado la misma receta durante 33 años y ha sido designado como negocio ejemplar de la ciudad de Seosan. El rábano encurtido y la salsa de condimento se elaboran en el local en lugar de comprarse, y solo se compran pollos enteros frescos a Harim tres veces por semana para garantizar el control de calidad. Es un lugar donde destacan los esfuerzos del propietario por cumplir los principios de gestión: pollo entero fresco, buen aceite, control de temperatura y período de maduración adecuado.