Cheonmaru

Dies ist ein auf chinesische Küche spezialisiertes Restaurant, das für sein Meeresfrüchte-Galbi-Jjamppong bekannt ist, das mit Nudeln aus einem Teig mit Cheonma (Gastrodia elata), einer lokalen Spezialität, hergestellt und mit Meeresfrüchten gekocht wird. Die Cheonma-Nudeln werden hergestellt, indem man die Spezialität von Muju, Cheonma, trocknet und zu Pulver verarbeitet, dann 150 Gramm Cheonma in einen Beutel Mehl einarbeitet und zu Nudeln zieht. Das Gericht kombiniert direkt aus dem Anbaugebiet gelieferte Venusmuscheln, Miesmuscheln und Oktopus mit Galbi und erzeugt einen hervorragenden Geschmack. Meeresfrüchte-Galbi-Jjamppong ist ein limitiertes Menü, da das hochwertige Rindfleisch etwa 3 Stunden gekocht wird, um es zuzubereiten, sodass werktags nur 150 Portionen und am Wochenende nur 300 Portionen verkauft werden. Süß-saures Schweinefleisch mit Wildtraubensauce und Jajangmyeon mit Wildtrauben sind ebenfalls Signature-Gerichte von Cheonmaru.