Veteran Kalguksu

Es ist ein Kalguksu-Restaurant (mit dem Messer geschnittene Nudeln), das 1977 als Imbiss vor der Seongsim-Mädchenmittel- und -oberschule begann und im Hanok-Dorf Jeonju seit fast einem halben Jahrhundert beliebt ist. Sein Stolz ist die dicke, kräftige Brühe, die lange gekocht und mit Perillasamen, Fleisch und Ei verfeinert wird. Die Nudeln sind nicht die üblicherweise erwarteten dicken Kalguksu-Nudeln, sondern dünne Nudeln mit zäher Textur, und das Aussehen und der Geschmack, wenn man großzügig Perillapulver, Chilipulver und Seetangflocken darüber streut, bleiben bei jedem Besuch gleich. Neben Kalguksu passen die säuerlich-scharfen Jjolmyeon und Teigtaschen mit reichlicher Füllung in dünnem Teig gut zum Kalguksu, und im Sommer kann man auch kräftigen Kongguksu (kalte Nudelsuppe mit Sojamilch) aus heimischen Sojabohnen und Soba probieren. Auf dem Tisch werden Danmuji (eingelegter Rettich) zusammen mit Kkakdugi serviert, der selbst aus Jeju-Winterrettich eingelegt wird. Der Ort ist auch dafür bekannt, dass die Besetzung der Dramaserie Twenty-Five Twenty-One während der Dreharbeiten gern hierherkam, und Ioiil, eine freistehende Privatunterkunft, die im Drama als Hee-dos Haus zu sehen war, ist in der Nähe, sodass sich ein gemeinsamer Besuch nach dem Essen anbietet.