Restoran Haeseong Jaecheop

Jaecheop (jaecheop) ialah kerang kecil berbentuk segi tiga yang banyak ditemui di bahagian hilir Sungai Seomjin. Ia juga dipanggil 'gaengjorae' dalam dialek Hadong, dan merujuk kepada kerang yang terdapat di sungai. Selain itu, ia adalah kerang air tawar, juga dipanggil kecerdasan, daseulgi, dsb., dan warnanya berubah bergantung pada persekitaran di mana ia tumbuh. Ia berada dalam musim dari Mei hingga Jun dan kaya dengan taurin, yang baik untuk detoksifikasi hati, menjadikannya bahan makanan popular untuk sup mabuk. Terdapat sebuah perkampungan khusus kerang di Hadong, dan di antara banyak restoran di sana, Restoran Haeseong terkenal. Menu yang paling popular ialah hidangan set aneka kerang, yang termasuk sup kerang, sashimi kerang berperisa dan sos ketam sebagai satu set. Sup Jaecheop diisi semula beberapa kali. Kerangnya tidak hanyir dan mempunyai aroma dan rasa yang unik. Salad kerang mentah dibuat dengan mencampurkan pelbagai sayur-sayuran dengan perasa pedas dan meletakkan sejumlah besar kerang mentah yang dimasak di atasnya. Jika anda membungkusnya dengan rumpai laut yang disertakan dengannya, seluruh pinggan akan kosong dalam masa yang singkat. Anda juga boleh campurkan salad kerang mentah dengan nasi dan makan sebagai bibimbap. Rebusan ketam yang dibuat dengan ketam air tawar yang disertakan dengannya tidak masin dan membosankan, jadi adalah penting untuk menambah nasi ke dalam hidangan, kerana sesuai dengan reputasinya sebagai pencuri beras.