ร้านอาหารแฮซองแจชอป

แจชอป (แจชอป) เป็นหอยรูปสามเหลี่ยมขนาดเล็กที่พบได้มากในบริเวณตอนล่างของแม่น้ำซอมจิน ในภาษาถิ่นฮาดงเรียกอีกอย่างว่า แกงโจเร และหมายถึงหอยที่พบในแม่น้ำ นอกจากนี้ยังเป็นหอยน้ำจืดหรือที่เรียกว่าปัญญา ดาซึลกิ ฯลฯ และสีของมันจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่มันเติบโต ฤดูนี้อยู่ในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายน และอุดมไปด้วยทอรีนเป็นพิเศษ ซึ่งดีต่อการล้างพิษในตับ ทำให้เป็นส่วนผสมอาหารยอดนิยมสำหรับซุปแก้เมาค้าง มีหมู่บ้านหอยตลับพิเศษในฮาดง และในบรรดาร้านอาหารมากมายที่นั่น ร้านอาหารแฮซองก็มีชื่อเสียง เมนูยอดนิยมคือชุดอาหารหอยลายซึ่งประกอบด้วยซุปหอย ซาซิมิหอยปรุงรส และน้ำจิ้มปูเป็นชุด ซุปแจชอปเติมหลายครั้ง หอยไม่คาวและมีกลิ่นหอมและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ สลัดหอยดิบทำโดยการผสมผักต่างๆ กับเครื่องปรุงรสเผ็ด และใส่หอยดิบสุกในปริมาณที่พอเหมาะไว้ด้านบน หากคุณห่อมันด้วยสาหร่ายที่มาพร้อมกับมัน จานทั้งหมดจะว่างเปล่าในเวลาไม่นาน คุณยังสามารถผสมสลัดหอยดิบกับข้าวแล้วกินเป็นบิบิมบับได้ สตูว์ปูที่ทำด้วยปูน้ำจืดที่มาพร้อมกับปูนั้นไม่มีรสเค็มและน่าเบื่อ จึงจำเป็นต้องเติมข้าวลงในจานให้สมกับชื่อเสียงในฐานะโจรขโมยข้าว