Sundubu Batu Kisar Tradisional

Menggunakan 100% kacang soya domestik, mereka membuat tauhu buatan tangan dan sundubu sendiri dengan cara tradisional direbus dalam kuali besar. Oleh itu, tiada bahan pengawet atau pewarna sama sekali. Selain itu, sayur-sayuran yang dihidangkan bersama bossam juga ditanam sendiri di kebun dan rumah hijau di belakang restoran. Hidangan utamanya ialah sundubu-jjigae dan dubu-jeongol, dll. Ampas tauhu (okara) yang tinggal selepas membuat tauhu boleh diambil secara percuma.