Jinan-gwan
Nama Korea진안관
Diterjemah mesin daripada bahasa Korea. Lihat teks asal
Dagingnya direbus sebentar bersama bawang putih, halia dan daun bawang tanpa perasa, kemudian diangkat dan dicelup ke dalam chojang; teksturnya lembut dan empuk. Selepas daging habis, ke dalam baki kuah ditambah tauge, cendawan dan sayur lain serta pelbagai perasa untuk membuat maeuntang pedas, yang dimakan bersama lauk dan nasi. Lauk yang dihidangkan juga semuanya istimewa tempatan Jinan: akar deodeok bersambal, daun perila jeruk, udang masin, sayur akar burdock dan cendawan tiram bersambal.