鎮安館

ニンニク、生姜、ネギなどを加え、調味料なしで軽く煮込んだ肉を取り出し、チョジャン（コチュジャンベースのつけだれ）につけて食べます。肉は柔らかく、口当たりが滑らかです。肉を食べ終わった後、残ったスープにモヤシやキノコなどの野菜と様々な調味料を加えて辛い鍋（マェタン）を作り、それに加えて付け合わせのおかずを添えてご飯を食べさせます。添えられるおかずも、ジンアンの名物である木の芽和え、パセリの漬物、エビの塩漬け、レンコンのきんぴら、エノキキノコの和え物など、地元の食材を使った素朴なものばかりです。