面博士伽倻ミルミョン

麺博士ヶ谷密面は仁川富平区葛山洞に位置する飲食店で、注文と同時に生麺を抜いて作る密面専門店である。家族同士が運営するところで、外観は少し古いように見え、中はすっきりとリモデリングされている。ミルミョンスープは小骨の量を減らし、その代わりに甘草、シナモン、ダングィなど10以上の漢方薬が入る。他に天然調味料、玉ねぎ、ニンニク、生姜など合計30種類を24時間以上火にさらして涼しくて淡白なスープの味が最大の特徴だ。即席から選ぶしなやかで柔らかい麺は食感をそそる。代表メニューは水密面とビビーム密面である。食堂付近に屈浦川グルメタウン、三山ワールドコンベンションセンター、富平歴史博物館などがあり、連携観光ができる。