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ヘサラン南海アワビ三代
韓国語名해사랑 남해전복삼대
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- お問い合わせ
- 0507-1313-3910
- 営業時間
- - 09:00~20:00
- 準備時間 15:00~17:00
- ラストオーダー 19:00 - 休業日
- 年中無休
- 代表メニュー
- ヘサランコース
- 取り扱いメニュー
- アワビグラタンセット / アワビ粥 / ヒジキアワビ粥 など
- 駐車場
- 可能
- テイクアウト
- 可能(一部メニュー)
南海の風景を眺めながら海岸道路を走っていると、終点の弥助港の少し手前にヘサラン南海アワビ三大家がある。アワビ養殖だけをしていたが、それだけでは足りず、2003年に食堂を開いて今も営業している。自ら養殖した新鮮な活アワビで様々なアワビ料理を提供しており、常連客の足が絶えない。アワビ以外の海鮮は、前の海で潜る海女たちが供給している。アワビ粥を炊くときはアワビの殻を煮出した出汁を使っており、アワビ焼きはきれいに下処理したアワビの内臓と身を分け、身に切り込みを入れた後、手搾りのごま油をたっぷりかけて強火で焼き、弱火で仕上げる。
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