Semaine de la gastronomie de Gwangju 2026

La Semaine gastronomique de Gwangju 2026 est un festival gastronomique qui relie la riche culture culinaire et les ressources gastronomiques locales de Jeonnam-Gwangju à un contenu touristique vivant. Ingrédients et plats, personnes et espaces, ainsi que culture sont reliés en une seule ligne, permettant d'expérimenter de manière tridimensionnelle l'écosystème gastronomique unique de Gwangju. Des maîtres et artisans qui préservent depuis longtemps les saveurs locales aux jeunes chefs qui réinterprètent avec sensibilité les saveurs traditionnelles, en passant par les acteurs gastronomiques soucieux des valeurs écologiques, tous se réunissent en un même lieu. Au-delà de la simple dégustation, elle offre un voyage particulier où les ingrédients deviennent des plats et s'étendent ensuite en histoires locales.

L'événement d'ouverture organisé dans le paisible hanok « Ogahyeon » ouvre le rideau somptueux du festival.
La « Semaine des réductions » de la Semaine gastronomique de Gwangju, qui se déroule pendant seulement 10 jours du 2 au 11 octobre, s'associe à Blue Ribbon Survey, le guide de restaurants de référence en Corée, pour offrir la découverte de restaurants vérifiés et des avantages spéciaux. En outre, la « Semaine de la cuillère de Yangnim », permettant de profiter d'espaces gastronomiques dans le quartier de Yangnim-dong où respirent l'histoire et la culture, sera organisée afin de présenter de manière intensive les excellents établissements gastronomiques de Gwangju aux habitants et aux touristes.

En tant qu'événements gastronomiques durables, sont présentés « Voir, manger, apprendre la gastronomie », qui permet d'expérimenter sous divers aspects les valeurs multiples et les nouvelles tentatives de la culture culinaire, et « Voir, manger, apprendre le voyage gastronomique vegan », qui explore une culture culinaire respectueuse de l'environnement porteuse de valeurs environnementales et écologiques.
Pendant la période du festival, un stand de promotion présentant le charme de la Semaine gastronomique sera tenu sur le site de la Semaine culturelle asiatique du Centre national de la culture asiatique, et un événement en ligne auquel chacun peut facilement participer sera organisé en parallèle afin de renforcer encore l'effervescence du festival.

Programme

1. Cérémonie d'ouverture de la Semaine de la gastronomie
- Période : 10/2 18:00
- Lieu : Ogahyeon (26, Guseong-ro 194beon-gil, Dong-gu, Gwangju Integrated Special City, Jeonnam)
- Programmes principaux : spectacle de gugak fusion, allocutions, démonstration culinaire, talk-show, performance, etc
2. Semaine des réductions gastronomiques de Gwangju
- Période : 10/2 ~ 10/11
- Lieu : région de Gwangju, ville spéciale intégrée de Jeonnam-Gwangju
- Programme principal : organisation d'événements de réduction dans environ 70 établissements de restauration en lien avec Blue Ribbon Survey et la Semaine de la cuillère de Yangnim
3. Stand de promotion de la Semaine gastronomique
- Période : 08/10 ~ 11/10
- Lieu : Place démocratique du 18 mai, arrondissement de Dong, ville spéciale intégrée de Gwangju-Jeonnam
- Programme principal : exploitation d'un stand de promotion de la gastronomie Namdo en lien avec la Semaine culturelle asiatique (ACC), l'exposition Sikgaek (ACCF) et le festival Chungjang
- Événements et programmes annexes : événement roue de la fortune, indication de l'emplacement et promotion des boutiques de thé pendant la semaine de réductions
4. Événement gastronomique durable
① Atelier culinaire
- Période : 10/3 (sam) 17:00 ~ 18:30 10/11 (dim) 15:00 ~ 18:00
- Lieu : Geumnam-ro, Chipyeong-dong
- Programmes principaux (payants) : · Une autre gastronomie du voir, du manger et de l'apprendre [Entre figues et automne]
- Sous le concept Table de ferme X Voyage autour du monde, histoires de cuisine du monde à travers les épices et préparation de plats à base de figues · Une autre gastronomie : voir, manger et apprendre [Édition Autre chemin]
- Expérience de cuisine végétalienne utilisant des produits agricoles cultivés à Naju et Gokseong
② Voyage culinaire
- Période : 10/10 (sam) 10:00 ~ 13:00 10/11 (dim) 09:00 ~ 12:30
- Lieu : Geumnam-ro, Sansu-dong
- Programmes principaux (payants) : · Circuit gastronomique vegan pour voir, manger et apprendre [édition Geumnam-ro]
- Parcours : Cinéma de Gwangju → Sonyeonui Seo → Ce n'est pas une librairie → Jeil Banjeom
Voyage gastronomique végétalien pour voir, manger et apprendre [édition Sansu-dong]
- Parcours : Observation des oiseaux autour de Pureugil → Visite Mongmong Mannam et dégustation de desserts végétaliens
(Produits agricoles de Namdo offerts en souvenir aux participants)
5. Exploitation pilote de produits de circuits gastronomiques premium Namdo
① Un repas Namdo de Gwangju (le jour même)
- Période : 10/4 (dim.) ~ 10/11 (dim.)
- Programmes principaux (payants) : Un forfait de voyage gastronomique de la production à la table, explorant les ingrédients du Jeolla-do grâce à l'exposition « Sikgaek » de l'artiste Heo Young-man, suivi d'un menu saisonnier de Gwangju et d'une conclusion au Huisimjeong, premier jardin privé de Gwangju
② Sikgaek et Gwangju Hansang (le jour même)
- Période : 1/4 (dim) ~ 10/11 (dim)
- Programmes principaux (payants) : produits de voyage gastronomique combinant la nature de Gwangju (parc écologique du lac de Gwangju), menus saisonniers (gastronomie) et culture et arts (Centre national de la culture asiatique, expositions Sikgaek et impressionnistes)
③ Mon voyage d'un repas (2 jours, 1 nuit)
- Période : 10/9 (ven.) ~ 10/10 (sam.)
- Programmes principaux (payants) : Un voyage ressourçant avec un repas spécial rien que pour vous, des vieux restaurants figurant dans « Baekban Gihaeng » de Heo Young-man sur la gastronomie du Namdo à la « Table des 100 » de la Semaine culturelle asiatique
6. Programmes d'expérience gastronomique Namdo
① Expérience d'alcool traditionnel
- Période : 10/3 (sam) ~ 10/11 (dim)
- Programmes principaux (payants) : Une expérience insolite consistant à créer son propre alcool traditionnel à partir de riz gluant (Baekokchal) cultivé dans le Namdo et à déguster un yaourt au makgeolli
② Fabrication d'une bombe de bain au suljigemi
- Période : 10/2 (vendredi) – 10/11 (dimanche) ※ Horaire à convenir par réservation préalable
- Programme principal : une expérience de fabrication de sa propre bombe de bain à partir de lies de saké sans alcool, proposée dans le nouvel espace d'expérience
③ Fabrication d'un porte-clés corvina à l'orge
- Période : 10/2 (ven) ~ 10/11 (dim)
- Programme principal : Une expérience pour découvrir les histoires de la gastronomie de Namdo en fabriquant un porte-clés en forme de courbine séchée en cuir, avec également une gravure personnalisée de 3 initiales
7. Événement hashtag SNS Gastronomie Namdo
- Période : 16/09 (mer) ~ 11/10 (dim)