Mirim Donkatsu

Dies ist ein 54 Jahre altes Tonkatsu-Restaurant in der Nähe des Seomun-Marktes. Es wurde in bekannten Fernsehsendungen vorgestellt und ist so beliebt, dass man kaum essen kann, ohne anzustehen. Das Signature-Gericht ist ein dickes, großes Tonkatsu nach alter Art. Dieses Restaurant ist noch beliebter, weil es Tonkatsu auf traditionelle Weise zubereitet. Obwohl es eine Fleischklopfmaschine gibt, wird das Fleisch noch immer mit Soju-Flaschen geklopft und Maisbrot durch ein Sieb gestrichen, um feines Paniermehl herzustellen. Auch die Sauce wird nach der Methode von vor 54 Jahren hergestellt. Die Roux, die die Basis der Sauce bildet, wird üblicherweise mit Butter angebraten, doch die Sauce dieses Restaurants enthält keine Butter. Das ist der Grund, warum sie nicht schwer ist und gut zum Geschmack der Koreaner passt. Am Ende der Saucenherstellung wird die Grundsauce hinzugefügt, die der Vater zuerst hergestellt hat.

Infos zu barrierefreiem Reisen

Maschinell aus dem Koreanischen übersetzt.

Mobilität

Öffentliche Verkehrsmittel

대중교통 이용가능 : 섬유회관건너1 정류장.저상버스 운행 : 모든버스(급행버스 제외)

Eingangsbereich

문의 형태 :여닫이문 출입통로가 좁음. 진입로에 계단이 있어 휠체어, 전동 스쿠터 진입 어려움.경사로 있음.

Sonstige Ausstattung

Tisch mit Sitzgelegenheit vorhanden