ตรอกต๊อกคัลบีซงจองดงควังจู

ในย่านซงจงดงของเมืองกวางจู ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเขตเทศบาลพิเศษรวมชอลลาใต้ มีตรอกเล็กๆ ที่รวบรวมร้านอาหารเฉพาะทางที่เชี่ยวชาญด้านเต็อกกัลบี (เนื้อบดปรุงรส) ร้านอาหารในตรอกนี้แต่ละร้านต่างดึงดูดลูกค้าด้วยรสชาติของเต็อกกัลบีที่หอมอร่อยและเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม ไม่ว่าจะเป็นวันธรรมดาหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ นักท่องเที่ยวต่างหลั่งไหลเข้ามา และสำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มาเยือนภูมิภาคโฮนัม มักจะแวะเวียนมาที่นี่อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

เต็อกกัลบีของซงจงมีความแตกต่างจากเต็อกกัลบีทั่วไปหลายประการ โดยปกติแล้ว เต็อกกัลบีจะทำจากเนื้อวัว แต่ที่นี่ใช้วิธีผสมเนื้อวัวกับเนื้อหมู มีบันทึกว่าเดิมทีเต็อกกัลบีของซงจงทำจากเนื้อวัว แต่ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 เมื่อเศรษฐกิจตกต่ำและราคาวัตถุดิบสูงขึ้น ทางร้านจึงปรับเปลี่ยนโดยผสมเนื้อหมูลงไป เพื่อรักษาราคาขายไว้ให้คงเดิม การผสมผสานระหว่างเนื้อหมูและเนื้อวัว ซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างกัน ทำให้เกิดรสชาติที่ลงตัวและเป็นเอกลักษณ์ของเต็อกกัลบีซงจง นอกจากนี้ ซุปกระดูกที่เสิร์ฟเคียงกับเต็อกกัลบียังเป็นอาหารที่มีความโดดเด่นอีกด้วย ซุปกระดูกที่ทำจากกระดูกหมู สาหร่ายทะเล และหัวผักกาด โดยต้มเป็นเวลานาน เป็นเมนูที่อร่อยและมีคุณค่าทางอาหารเพียงอย่างเดียว การรับประทานเต็อกกัลบีหนึ่งจานพร้อมกับซุปกระดูกร้อนๆ จะช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องและมีพลังงานไปตลอดทั้งวัน

รายละเอียด

ค่าเข้าชม

ฟรี