Ресторан Чисан

Блюдо, которое можно отведать особенно в Намхэ, славящемся чистыми водами, — это кухня из рыбы чольбок. Чольбок относится к семейству иглобрюхих и также называется мильбок; в Ёсу его ещё называют норанбок. Мясо фугу богато коллагеном, полезным для красоты кожи женщин, и содержит много белка, поэтому популярно для снятия похмелья. Ресторан «Чисан», где главным блюдом является чольбок, расположен прямо перед портом Миджо — крупнейшим в уезде Намхэ, и славится чистым вкусом. Главные блюда здесь — чольбоккук и жареный чольбок. Чольбоккук — это прозрачный суп, сваренный с водяным сельдереем и ростками сои, освежающий до глубины души, а жареный чольбок — размером на один укус и отличается превосходной хрустящей корочкой.