チ・ヨンオク・チョングクジャン

忠州三明大学付属漢方病院の裏路地にある清国長専門店だ。 3代目チョングクジャンを専門にしてきており、高冷地で栽培されたカンウォンも豆だけを材料として使用し、伝統方式のオンドルルームで熟成させてチョングクジャンを作る家で有名だ。食べ物をさせれば先に駆け抜けたヌルジがたっぷり入った崖が出る。崖を食べてみると、バグバグル沸騰チョングクジャンがトクベギ目出てくる。じっくり熟したキムチと豆腐、ネギなどが一緒に入ったチョングクジャンは特有の逆味の臭いがほとんどなく、味噌に近い口臭い味を出す。おいしい味が好きなら別にお願いすればいい。一緒に出てくるおかずも、菜園で直接育てた野菜だけを使ってウェルネス食事を構成している。