Sala Geogung

A lo largo de la ribera alrededor de Dongnyang-myeon en Chungju y en el camino hacia la presa de Chungju, se alinean restaurantes que ofrecen guiso picante de pescado de agua dulce y el plato local de Chungju, el bibimhoe de trucha (pescado crudo mezclado con salsa picante), mostrando un sabor rústico. El bibimhoe elaborado con trucha traída de las regiones limpias de Gangwon-do ha sido apreciado durante más de 20 años y es el plato de trucha representativo de Chungju. El bibimhoe de trucha, que se come mezclando verduras frescas y trucha cruda con una salsa de chile rojo agridulce y picante que aporta el sabor umami del gochujang casero, se disfruta mejor en Dongnyang-myeon, Chungju. El bibimhoe de trucha de Geogung Hoegwan es aún más fresco y sabroso gracias a una esmerada preparación, con sabroso polvo de soja de judías cultivadas en casa, una salsa picante de aceite de sésamo y ajo, y una salsa de chile rojo picante.