Oepo Guksu Rohfisch-Restaurant

Das Restaurant "Oepo Gukja Hoejib" befindet sich vor dem Direktverkaufsstand am Hafen von Oepo in Geochang und ist ein Ort, an dem man frische, lebende Fischsorten zu jeder Jahreszeit genießen kann. Im Frühling kann man "Dodari-Sukguk" (Pollack-Gemüsesuppe) und eingelegten Sardellen probieren, im Sommer "Hamo-Hoe" (Aal-Sashimi) und Tintenfisch-Sashimi, im Herbst "Jeon-eo" (Hering), im Winter "Daegu-Hoe" (Seewolf-Sashimi), "Daegu-Jjim" (gedämpfter Seewolf) und "Daegu-Tang" (Seewolf-Suppe), sowie eingelegte "Migi"-Fische und "Migi-Tang" (Suppe mit "Migi"-Fischen). Das beliebteste Gericht ist ein Menü mit eingelegten Sardellen, frittierten Sardellen und Sardellen-Eintopf, das unbegrenzt serviert wird. Die Gerichte werden aus frischen Zutaten zubereitet, haben keinen fischigen Geschmack und eine angenehme Textur. Neben diesen Spezialitäten gibt es auch andere saisonale Gerichte wie gemischte Sashimi-Platten, Sashimi-Reisbowl, "Mulhoe" (kalte Nudelsuppe mit Fisch) und scharfe "Ureok-Myeontang" (Seebrassen-Eintopf).