Saeihak-Garten

Ihaksikdang (Saeihak Garden) ist ein auf koreanische Küche spezialisiertes Restaurant mit einer so langen Geschichte, dass es in Gongju praktisch jeder kennt. Es besteht seit 1954, Anfang der 1950er-Jahre, als hier für die Kunden des alle fünf Tage in Gongju stattfindenden Fünf-Tage-Marktes Gukbap gekocht wurde. Seit über einem halben Jahrhundert ist Gongju-Gukbap, zubereitet aus einer lang gekochten Brühe aus koreanischen Rinderknochen mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch und anderem, das Hauptgericht. Die fast zerschmolzenen, weich gekochten großen Frühlingszwiebeln harmonieren mit dem separat gewürzten, darauf gelegten Rinderbrustfleisch und der roten gewürzten Sojasauce zu einem scharfen, zugleich herzhaften und tiefen Geschmack.