穀物店

穀物屋は土種穀物の可能性を探求するショールームであり、グロリカフェだ。地域の農民に供給された作物を活用して穀物をブレンドしたコーヒーと、私たちの穀物で作った様々な飲み物やデザートを披露する。様々な穀物や本、そしてコーヒーが一箇所に調和して並んでいる。それだけでなく、産地の魅力を探求し、様々な分野の専門家とコラボレーションし、持続可能なグルメ体験をデザインするなど、都市と農村をつなぐことをしている。地元の職人が焙煎した豆に穀物粉をブレンドしたコーヒーティーバッグとサンビ雑豆、焙煎豆、カボチャバンコンで作ったミスーン粉もこのような過程を通じて披露している。