Kim Satgat Hoemakguksu

Kim Satgat Hoe Makguksu ist ein auf Makguksu spezialisiertes Restaurant in Nohak-dong, Sokcho-si, Provinz Gangwon-do, in der Nähe des Hanwha Resort Seoraksan. Zu den Signature-Gerichten gehören Makguksu aus Buchweizen aus Gangwon-do, zartes Suyuk und Makguksu mit rohem Pollack (Myeongtae-hoe). Die Brühe ist eine kalte Suppe aus hausgemachtem Dongchimi. Da die Nudeln erst auf Bestellung gepresst werden, kann eine zusätzliche Nudelportion (Sari), die zwischendurch bestellt wird, erst nach dem Essen serviert werden – daher sollten alle Bestellungen gleich zu Beginn aufgegeben werden. Bis zum Servieren muss man etwa 15 Minuten warten. Das Suyuk wird aus frischem Schweinebauch aus heimischer Produktion zubereitet und ist dadurch zart mit genau der richtigen Fettigkeit, die gut zu Makguksu passt. Unter der Woche ist das Restaurant nur bis 16 Uhr geöffnet, daher sollte man die Öffnungszeiten vor dem Besuch unbedingt prüfen. Vor dem Laden gibt es einen eigenen Parkplatz.